فلفل دلمه ای ( (Capsicum annum L.گیاهی یکساله و متعلق به خانواده Solonaceae می باشد. زیستگاه اصلی این گیاه کشور مکزیک و آمریکای جنوبی است. این گیاه به وسیله بذر تکثیر می گردد. علاوه بر ارزش تغذیه ایی، دارای خواص دارویی بسیار ارزشمند بوده و در درمان بسیاری از بیماریها از جمله بیماری های قلبی-عروقی، فشار خون بالا، چاقی، دیابت و افزایش اشتها کاربرد چشمگیری داشته و منجر به استفاده زیاد آن در صنایع دارویی گردیده است. امروزه تکثیر و ازدیاد فلفل در ایران عمدتا به واردات بذر از کشوری مانند هلند وابسته است. این بذور، با قیمت بالا وارد گردیده و ضمن تحمیل هزینه های سنگین برای اقتصاد کشور، با مشکلات و محدودیت های وارداتی مواجه می باشد. لذا اصلاح این محصول در کشور و دستیابی به ارقام قابل رقابت با محصولات خارجی از اهمیت بسیاری برخوردار است. اگرچه استفاده از ابزارهای بیوتکنولوژی می تواند سبب تسریع در امر اصلاح فلفل گردد، اما متاسفانه به دلیل عدم وجود روشی کارآمد در زمینه باززایی این گیاه، این روش ها چندان موفق نبوده اند. بنابراین بهینه سازی روشی جهت باززایی این گیاه از طریق کشت بافت در این مجموعه مورد بررسی قرار گرفته و باززایی مستقیم آن از طریق ریزنمونه های برگ لپه ایی و مریستم انتهایی امکانپذیر شده است.